結論：新シラバスの用語は本サイトの「用語集」にすべて載っている認識でいいかどうか。

ITパスポートの本番までちょうど2週間前となりました。
現時点で参考書、過去問道場を活用して勉強を進めています。

掲示板を読み漁っていると、参考書や過去問道場で知識を固めて行っても、

新シラバスにある単語もある程度理解していかないと、いざ問題を解く際に初見の単語とぶつかると、

焦ったり、ギリギリで不合格になったりするとありました。

新シラバスの対応としては用語集の「シラバスのマーク」がついたものを一通り勉強していけばいいのでしょうか。

質問内容とズレて恐縮ですが、
IPAの公開するシラバスに載っている単語はあくまで出題範囲に於ける「例」です。
仮に用語集がシラバス記載の単語を網羅していたとしても、採点対象問題にシラバスに掲載のない語が登場する可能性はあります。

結論から言うとシラバスはそんなに神経質になって一言一句おぼえる必要はありません。それをやったところで満点を取るのはほぼ無理です。それよりも、取れる問題を確実に取りこぼさないようにすることです。合格ラインの600点台に乗せることだけ考えればいいんです。

>最新シラバスの掲載用語までを網羅しています。
と、用語集タブの冒頭説明にあるので網羅しているのではないでしょうか

>新シラバスの対応として・・・一通り勉強していけばいいのでしょうか。 
古いや新しいという括りではなく、分からない用語を勉強していくのが良いと思います。

シラバスということばに過剰反応して「全部覚えないと合格できないのか？」などと不安を感じて掲示板に書き込む受験者が多く見られます。シラバスは試験範囲の「目録」であり、全用語を暗記することは不可能であり、その必要も全くありません。試験の合格に向けては、シラバスを逐一丸暗記するのではなく、過去問演習を中心とした理解重視の学習が最大の近道となります。

用語集とか謎の文字列すぎて読む気になれませんでした。
それより漢字や英単語・片仮名英語の意味調べてそこからイメージを広げる練習する方が楽な気がします。
例えばクイッシングは「ク=Q」だけ覚えればQRコード+フィッシングと連想出来てそこからイメージが膨らみますし、過学習なら特定の分野だけ勉強しすぎというイメージからエコーチェンバーやフィルターバブルも似てるなぁと関連付けたり。
試験本番でも初見の問題は大体こんな感じで推測して、それっぽい回答を選んだだけで理解とか全くしてないです。