新シラバス確認の為用語チェックをしていた所、ROEはシラバス対象外との記載がありました。
ROEの計算はでないのでしょうか？
購入した参考書（最新版）には記載がありました。
ITパスポートは必ずシラバス内の用語がでるのでしょうか？
ご存知の方いらっしゃいましたらお教え下さい！宜しくお願いします。

シラバス対象外であっても
参考書に載ってるものは全て覚えた方が良いです。

https://www.ipa.go.jp/shiken/syllabus/omgdg50000005kn1-att/syllabus_ip_ver6_5.pdf

シラバスに乗っている用語はあくまで例なので、シラバスから読み取れるとすれば知識や分野と考えたほうが良いと思います。
例えばITパスポートなのに医学の知識が問われだしたら恐らくおかしいという感じです。

対象のROEの件ですが、シラバスには確かに記載はありませんが知識として記載されている箇所がありそうです。
3. 会計・財務(1) 会計と財務② 財務諸表の種類と役割
活用例にある「財務指標を活用した分析」
こちらを検索してみると、収益や安全といった○○性というの分析方法が5つあり、そのうちの収益性の分析時にROEが使われているようです。

シラバスの構成になります。

大分類
∟中分類
 ∟項目…「ITパスポート試験の出題範囲」における出題の考え方を細分化。
  ∟目標…当該項目で何をどこまで学ぶのか、その幅と深さを大きく示す。
  ∟内容…目標で示した学ぶべき項目を、用語例や活用例とともに具体的に示す。
   ・用語例：知識として習得すべき用語・キーワード例
   ・活用例：知識の応用例

>ITパスポートは必ずシラバス内の用語がでるのでしょうか？
シラバスの構成を見ると、用語例は「知識として習得すべき用語・キーワード例」となっています。
シラバスは試験の合格を目指す受験者にとっての学習指針となりますので有効に活用してください。

>ROEの計算はでないのでしょうか？
試験に出るか出ないかは分かりません。
過去にROEについて出題された事実はあります。

令和2年秋期 問30
https://www.itpassportsiken.com/kakomon/02_aki/q30.html
平成30年秋期 問24
https://www.itpassportsiken.com/kakomon/30_aki/q24.html
平成25年秋期 問3
https://www.itpassportsiken.com/kakomon/25_aki/q3.html
平成25年春期 問2
https://www.itpassportsiken.com/kakomon/25_haru/q2.html
平成24年春期 問25
https://www.itpassportsiken.com/kakomon/24_haru/q25.html
平成23年特別 問19
https://www.itpassportsiken.com/kakomon/23_toku/q19.html